El Restaurante
Cocina de Autor en la Sierra de Guadarrama
El Restaurante
El restaurante es exclusivo para nuestros huéspedes. Ofrecemos un exquisito y completo desayuno, incluido con todas nuestras habitaciones. Las maravillosas vistas del comedor-mirador destacan especialmente por los atractivos del entorno natural que nos rodea. El horario es de 08:30 a 11:00.
En la noche, nuestro comedor disfruta de un ambiente romántico y tranquilo. Ofrecemos una carta ligera y saludable, en la que nuestros huéspedes podrán encontrar una selección de platos con productos de temporada. El horario de entrada para cenar es de las 20:30 a las 21:15.
* Es importante que nuestros huéspedes realicen sus reservas para cenar antes de las 16:00 horas. Al mediodía no ofrecemos servicio de restaurante.
El Chef
Gonzalo Quintana Trigo, nuestro jefe de cocina, es el encargado de la elaboración de nuestra oferta gastronómica. Formado en la escuela del prestigioso chef Salvador Gallego, ha desarrollado una cuidada selección de platos en los que predomina, la creatividad, el buen gusto y el saber hacer de un artesano, con un claro guiño a la comida tradicional de nuestra sierra.
El desayuno
HORARIO DE 08:30 A 11:00
Croissants recién horneados, muffins variados, tostadas con mantequilla y mermelada, también con aguacate, tomate y aceite casero. Fruta fresca de temporada, fresas, kiwis, uvas. Embutidos ibéricos, jamón, queso… Todo ello acompañado de café, todo tipo de infusiones y zumo de naranja natural.
Carta de cenas
ABIERTO DE VIERNES A SÁBADO
Servicio: 3,00€/persona